Незважаючи на те, що мільйони людей у всьому світі цінують каву, насамперед, за її тонізуючі властивості, попит на каву без кофеїну, як і раніше досить високий. До того ж, кофеїн за деякими показниками не дозволений у разі різних захворювань серцево-судинної системи. А відчути аромат справжньої кави іноді так хочеться.